CERVEZA VERICCIO
La birra del gatito
Cerveza artesanal que nace en el año 2015 a partir de la profunda pasión por el arte y ciencia que implica fabricarla, junto a la hipnotizante admiración a los gatos.
NUESTRAS BIRRAS
SESSION IPA
$2.000
Cerveza de color ámbar, espuma blanca de buena formación y muy persistente, leve turbidez presente por la gran carga de lúpulos en dry hop. Aromas entre fruta cítrica tropical y fruta pulposa dulce, tonos herbales también presentes. De cuerpo ligero, fácil tomabilidad y carbonatación media alta. Final seco y amargo muy presente.
Maridaje: Por su ligereza es fácil de contrastar tapas de todo tipo, disminuyendo la complejidad de alimentos grasos o fritos, salados u horneados, como hamburguesas, pizzas, burritos, papas asadas o fritas, quesos fuertes como cheddar o jamones curados.
Parámetros: 4,6-4,8° G.L. 56-60 IBUS
MR.SMOKE
$2.000
Cerveza que se mueve entre el color rubio con matices anaranjados, de espuma blanca y buena retención. En nariz se siente sin dificultad un intenso aroma ahumado, el cual se torna protagonista hasta el primer sorbo recordando a charcutería, lo cual se condice con su sensación en boca de sabores asados, merkén, salmón o carnes ahumadas, de cuerpo ligero y fácil tomabilidad a pesar de su complejo sabor.
Maridaje: Realza sabores de carnes o verduras asadas, armoniza bien con platos caramelizados, picantes, rissotos, o fritos. Ideal para acompañar tapas o sandwichs.
Parámetros: 5,2-5,3°G.L. 15-20 IBUS
OATMEAL STOUT
$2.000
Descripción estilo: Cerveza de color marrón profundo y negro, espuma de buena formación y retención. Cuerpo robusto, y textura de terciopelo con leves notas dulces, achocolatadas y a pasas, pero dominando el tostado y café en el retrogusto. Carbonatación media.
Maridaje: Ideal para acompañar con postres cremosos, a base de chocolate bitter, salsas saladas a base crema para untar y jamón ibérico. También complementa bien con ostras y legumbres.
Parámetros: 5,0-5,3° G.L. 30-35 IBUS
Reconocimientos:
2019 World Beer Awards World's Best Oatmeal Stout
2019 World Beer Awards. Country Winner Oatmeal Stout.
JENGI MOMO
$2.000
Cerveza de color dorado y cristalina, espuma blanca de buena formación y baja retención. Carbonatación media a media alta. Aromas especiados intensos típicos de sus adiciones especiales el cual varía en percepción según experiencia de consumo de cada persona. Cuerpo ligero, buen equilibrio entre ligera maltosidad y sequedad final. En boca se distingue jengibre, pero finaliza con una leve sensación dulce entregada por el cardamomo. Refrescante y especiada.
Maridaje: Complementa platos frescos como ceviches de pescado o champiñón, ensaladas variadas y frescas con verduras verdes y también contrasta con quesos fuertes y pastas con salsas blancas y cremosas.
Parámetros: 5,0-5,2° G.L. 20-25 IBUS
SMOKE AJÍ CACHO CABRA
$2.000
La base de esta cerveza es la Viena híbrida ahumada, por lo que las características en nariz y apariencia son similares, aunque el color puede profundizar al marrón por la adición de ají cacho cabra. En boca se adiciona la complejidad del ají cacho cabra equilibrando los matices ahumados y redondeando con un final picante sutil o más presente en base a la experiencia de consumo de cada consumidor.
Maridaje: Realza sabores de carnes o verduras asadas, armoniza bien con platos caramelizados, picantes, rissotos, o fritos. Ideal para acompañar tapas o sandwichs.
Parámetros: 5,2-5,3°G.L. 15-20 IBUS
2017 Copa Latam en Cuzco, Perú.Medalla de Plata Viena lager Ahumada con ají cacho cabra.
2018 Copa Nacional de Cerveceros en Valpo. Medalla Plata Viena Lager Smoke con ají cacho de cabra.
AMBER ALE
$2.000
Cerveza de color ámbar intenso, con un cuerpo medio. Destacan suavemente las notas maltosas, en armonía con el aroma a caramelo, dando la entrada a un sutil amargor final.
Maridaje: Pizzas y tapas en general, acompaña bien alimentos de alto contenido graso y fuerte sabor ya que limpia el paladar y refresca, como platos con ajo, quesos fuertes, o pescados grasos, etc. Postres hechos a base de frutas secas como las nueces y las pasas.
Parámetros: 5,2-5,5° G.L. 20-25 IBUS
RED IPA
$2000
Cerveza con un color que varía del cobre al rojo con tonos rubíes, de espuma persistente y marcados aromas herbales y a fruta cítrica y tropical. En boca destaca los tonos maltosos en perfecta armonía con el amargo característico de las IPAs. Sensación aterciopelada en boca, que dan paso a un final seco y suave herbal que recuerda al pino.
Maridaje: Buena armonía con pescados ahumados o anchoas. Realza sensaciones con comidas condimentadas y picantes. Rredondea contrastando los sabores de una buena tarta de manzana, bizcochos con frutas y mermelada.
Parámetros: 5,5-5,8°G.L. 66-70 IBUS
EXPERIMENTAL
$2.000
Porque en Vericcio nos encanta experimentar con sabores, la serie experimental siempre tiene birras diferentes.
En esta ocación, te traemos una Mex Lager Jalapeño con cascara de lima, si te gusta lo picante, vas a amar esta experimental. Con 30 de IBU y 5,8º de alcohol, se convierte en una mezcla perfecta entre la frescura y el sabor fuerte del jalapeño.
SOBRE NOSOTROS
En Cerveza Vericcio, nos apasiona cerveza, y los gatitos. Desde que Verónica Carrasco, dueña y creadora de la "birra del gatito" abrió las puertas de su taller en el año 2015 nos hemos dedicado como equipo a ofrecer productos de la más alta calidad a precios asequibles. Gracias a nuestros consumidores directos como también los locales con los cuales trabajamos, Cerveza Vericcio se ha convertido en cervecería muy popular. Nuestra pasión por los gatos ha logrado que destaquemos dentro del mercado con una diferenciación, además de contar con el destacado premio que otorga el World Beer Awards, en el cual Vericcio se adjudicó el primer lugar en la categoría de "mejor stout del mundo" en el año 2019 con nuestra querida Oatmeal Stout. Como también premios a nivel latinoamericano y nacional. Esperamos servir a la comunidad cervecera y poder ser pioneros dentro de las mejores cervezas artesanales chilenas.
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